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用料:
牛尾 西红柿 胡萝卜西芹土豆 红枣 姜 番茄酱 橄榄油 盐 高汤
做法
1牛尾开水汆烫后洗净备用，各种蔬菜切成菱刀块备用；
2锅里加入橄榄油，放入牛尾姜片稍微煎一下取出；
3倒入番茄块煸炒，加入适当番茄酱炒出香味；
4加入牛尾高汤红枣炖至牛尾软烂，加入各种蔬菜块入少许盐稍微调味后继续炖一会，收汁起锅即可。
贴心提示
1牛尾一般比较粗壮的最好，肉多实在，达成要开水汆烫去腥；
2各种蔬菜块，依据各家口味爱好筹备，喜欢更软烂的早加，反之晚加；
3番茄酱高汤本身有咸味的话，后面调味的盐要少放；
4最后汤汁不要收的太干，留点拌饭吃
